Cara Membuat Rendang

 

Bahan Utama
2 kg Daging Rendang
3 lbr Daun Salam
5 lbr Daun Jeruk
4 btg Sereh
150 g Omela
1800 ml Air
5 sdm Minyak Goreng

Bumbu
25 siung Bawang Merah
20 siung Bawang Putih
20 buah Cabai Merah
10 buah Cabai Merah Oranye
4 cm Jahe
3 cm Lengkuas
4 cm Kunyit
10 buah Kemiri
4 buah Asam Kandis
4 butih Cengkeh
5 butir Kapulaga Hijau India
Garam, Lada dan Gula
Cara Memasak
1.Larutkan Omela dengan air
2.Haluskan semua bumbu, kecuali asam kandis dan tumis denganminyak goreng hingga harum
3.Masukkan larutan Omela dengan air bersama daging yang sudah dipotong-potong
4.Masukkan asam kandis dan bumbu-bumbu kering
5.Masak dengan api kecil hingga 2,5 jam hingga warna berubah cokelat, mengeluarkan minyak dan kering
6.Hidangkan